Pour vos papilles La carte
Dans les cuisines, le Chef réputé Olivier Beurné de la fameuse table lorientaise l’Amphi[tryon] a mis sa brigade et propose toute l’année une cuisine insulaire dans l’esprit « bistronomie », simple et savoureuse.
Le restaurant, qui a déjà connu plusieurs vies, est entièrement refait à neuf. Mais le Chef Olivier Beurné l’assure : l’âme et l’esprit du lieu sont intacts.
« Il ne s’agit pas de faire une table étoilée, mais une belle gastronomie insulaire basée sur les produits de qualité de l’île ». Dans les cuisines, le Chef souhaite remettre au goût du jour quelques plats emblématiques de Groix et partager dans l’assiette ses rencontres et ses coups de cœur : Erwan le fournisseur d’ormeaux, Julien le producteur de moules, les maraîchers bio et tous les autres.
Découvrez les PRODUCTEURS du restaurant la Marine.
Informations pratiques :
Le restaurant vous accueil (midi et soir) de 12h30 à 14h et de 19h30 à 21h00 sauf le jeudi, jour de fermeture
Ouvert toute l’année. Le restaurant est dissocié de l'hôtel, ce sont deux société différentes.
Pour toute demande d'information et de réservation pour le restaurant la Marine : restaurantlamarinegroix@gmail.com
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Attention, pour toute demande d'information ou de réservation pour l'hôtel de la Marine, contactez directement l'hôtel (toutes les infos sur son site internet : https://www.hotellamarinegroix.com)
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Crédits Photos : Olivier Beurné
Carte
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Couleurs et saveurs d'automne
Carpaccio de thon aux aromates et miso 15,00 € Les asperges blanches, roquette, parmesan et velouté d'asperges 13,00 € Les poireaux, truite fumée et mousse de raifort 12,00 € Le suprême de pintade aux asperges vertes, échalion confit 17,00 € Le filet de merlan, ragout de légumes du moment au citron vert 18,00 € La lotte rôie au beurre de satay, riz noir Vénéré 24,00 € Le chouchou de la Marine, praliné, caramel, sarrasin 10,00 € Carrément chocolat, dacquoise chocolat noisette, crème de tonka 10,00 € La pana cotta citron passion 9,00 € Les 3 fromages affinés, chutney de fruit 10,00 €