Pour vos papilles La carte
Le restaurant La Marine fait partie intégrante de l’Hôtel et s’ouvre joliment sur le jardin et sa terrasse. Dans les cuisines, le Chef réputé Olivier Beurné de la fameuse table lorientaise l’Amphi[tryon] a mis sa brigade et propose toute l’année une cuisine insulaire dans l’esprit « bistronomie », simple et savoureuse.
Le restaurant, qui a déjà connu plusieurs vies, est entièrement refait à neuf. Mais le Chef Olivier Beurné l’assure : l’âme et l’esprit du lieu sont intacts.
« Il ne s’agit pas de faire une table étoilée, mais une belle gastronomie insulaire basée sur les produits de qualité de l’île ». Dans les cuisines, le Chef souhaite remettre au goût du jour quelques plats emblématiques de Groix et partager dans l’assiette ses rencontres et ses coups de cœur : Erwan le fournisseur d’ormeaux, Julien le producteur de moules, les maraîchers bio et tous les autres.
Découvrez les PRODUCTEURS du restaurant la Marine.
Informations pratiques :
Le restaurant vous accueil (midi et soir) de 12h30 à 14h et de 19h30 à 21h00 sauf le jeudi, jour de fermeture
Ouvert toute l’année.
Pour toute demande d'information et de réservation pour le restaurant la Marine : restaurantlamarinegroix@gmail.com
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Attention, pour toute demande d'information ou de réservation pour l'hôtel de la Marine, contactez directement l'hôtel (toutes les infos sur son site internet : https://www.hotellamarinegroix.com)
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Crédits Photos : Olivier Beurné
Carte
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A titre d'exemple, car nous n'utilisons que des produits de saison
Les asperges blanches, crevettes marinées au satay et citron vert 16,00 € Le filet de maquereau en ceviche, carpaccio de betterave au aromates 13,00 € La dorade grise, pousse d'épinard au citron, écume de persil 22,00 € Le suprème de volaille bretonne, céleri rave et pleurotte 19,00 € L'ile de Groix, blanc caramélisé, crème anglaise à la vanille 8,00 € La dacquoise noisette, ultra crémeux chocolat 9,00 €